Descubre nuestra carta de Majide en Barcelona
Cocina japonesa tradicional con producto de excelencia
La
carta de Majide refleja nuestra manera de entender la gastronomía japonesa: respeto absoluto por el producto, técnica depurada y equilibrio en cada elaboración. Trabajamos una cocina basada en el
sushi, sashimi, pescados, mariscos, carnes y platos calientes, siguiendo la estacionalidad y la calidad del mercado.
Nuestra propuesta es dinámica y viva, pensada para adaptarse al mejor producto disponible en cada momento, manteniendo siempre una identidad clara y reconocible.
Especialidades de la casa
Las especialidades representan la parte más refinada y representativa de nuestra cocina.
En esta sección se incluyen elaboraciones donde el producto alcanza su máxima expresión, como
nigiris de pescados nobles, preparaciones con
erizo de mar, ventresca de atún, anguila y mariscos seleccionados.
Son platos pensados para quienes buscan una experiencia más intensa, donde la materia prima es la auténtica protagonista y la intervención del chef es precisa, medida y respetuosa.
Cada elaboración pone en valor la calidad del producto y la técnica japonesa aplicada con rigor.
Ensaladas y entrantes japoneses
Nuestra selección de ensaladas y entrantes japoneses está pensada para abrir la experiencia de forma equilibrada y ligera.
Incluye propuestas con pescado crudo, algas, verduras y platos tradicionales como sopas japonesas, tofu frito o berenjena preparada al estilo nipón.
Son elaboraciones que preparan el paladar y permiten apreciar la sutileza de la cocina japonesa, combinando sabores delicados, texturas suaves y una ejecución limpia que respeta la esencia de cada ingrediente.
Pastas japonesas y arroces
Las pastas japonesas y arroces forman parte esencial de nuestra carta.
Udon, yakisoba y diferentes preparaciones de arroz se elaboran siguiendo
recetas tradicionales, combinando caldos profundos, verduras, mariscos o carnes seleccionadas.
Son platos reconfortantes, bien estructurados y llenos de sabor, que aportan profundidad a la experiencia gastronómica y muestran otra cara fundamental de la cocina japonesa más allá del sushi.
Tempuras
Las tempuras de Majide destacan por su ligereza, su textura crujiente y su sabor limpio.
Trabajamos con langostinos, verduras y productos seleccionados, rebozados con una fritura fina que respeta el ingrediente sin enmascararlo.
La técnica es clave: una tempura bien ejecutada debe ser ligera, delicada y equilibrada, permitiendo disfrutar del producto original con una textura limpia y elegante.
Carnes y pescados
En nuestra carta encontrarás una cuidada selección de carnes y pescados, tratados siempre con técnicas japonesas tradicionales.
Desde elaboraciones con wagyu, pato o pollo frito japonés, hasta pescados trabajados en tataki, a la brasa o en preparaciones delicadas.
Cada plato busca resaltar el sabor natural del producto, evitando excesos y manteniendo el equilibrio que define a la cocina japonesa auténtica.
Sashimi
El sashimi es una de las grandes señas de identidad de Majide.
Pescado fresco de alta calidad, cortes limpios y una selección basada en la recomendación del chef permiten disfrutar del producto en su estado más puro.
Una propuesta directa, elegante y sin artificios, pensada para quienes valoran la calidad del pescado y la precisión en la técnica.
Sushi y maki
Nuestra propuesta de sushi y maki combina nigiris clásicos, sushi variado y rolls elaborados con equilibrio y respeto por la tradición.
El arroz se trabaja con precisión, buscando la textura y temperatura adecuadas, y el pescado se selecciona cuidadosamente.
Cada pieza mantiene una proporción perfecta entre arroz e ingrediente principal, ofreciendo una experiencia armónica y fiel al espíritu de la cocina japonesa.
Descubre nuestra cocina japonesa
Te invitamos a disfrutar de la carta de Majide en Barcelona, donde tradición, producto y técnica se unen.